80세 노인의 식품 가이드에 대한 현자 조언

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‘축산물 대체식품` 개발은 30명 중 9명(92.4%)이 필요하다고 인식하였다. 허나 개발 시 이전에 없던 새로운 방법으로 제조되는 식품이기 덕에 안전성을 최대로 우려했다. 우선해서 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.